PICANHA NA PANELA

INGREDIENTES

1 PICANHA

3 COLHERES DE SOPA DE OLEO DE MILHO

1 COLHER DE AÇUCAR REFINADO

1 CEBOLA GRANDE CORTADA BEM MIUDINHA

3 DENTES DE ALHO AMASSADO S

1 CUBO DE CALDO DE GALINHA
1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE

1/2 LATA DE MILHO VERDE ( A GOSTO)

TIRAR 1/2 DA GORDURA QUE FICA EM UM DOS LADOS DA PICANHA, LEVAR O OLEO

NO FOGO EM UMA PANELA DE PRESSÃO, QUANDO ESTIVER BEM QUENTE COLOCAR A

COLHER DE AÇUCAR E DEIXAR CARAMELAR, SEM QUEIMAR, COLOCAR A CARNE E

DEIXAR DOURAR BEM DOS DOIS LADOS. A PARTE DEIXAR AGUA FERVENDO. COLOCAR

A CEBOLA, DEIXAR MURCHAR E ACRESCENTAR O ALHO, COLOCAR A AGUA

JUNTAMENTE COM O CALDO DE CARNE, COBRIR A CARNE, FECHAR A PANELA E

COZINHAR POR UMA HORA MAIS OU MENOS, QUANDO A CARNE ESTIVER MACIA,

RETIRA DA PANELA LEVAR A GELADEIRA PARA ESFRIAR BEM E PODER CORTAR E

DEIXAR O CALDO NO FOGO ATÉ REDUZIR BASTANTE, MISTURAR O CREME DE LEITE

E O MILHO VERDE.

CORTAR AS FATIAS SEM CHEGAR ATÉ O FIM, INTERCALAR CADA ´PEDAÇO COM

MUSSARELA, OU MUSSARELA DE BUFALA, OU PROVOLONE, JOGAR O MOLHO POR

CIMA.

ESTA RECEITA PODE SER FEITA TAMBÉM COM PEIXINHO QUE É UMA CARNE DE

SEGUNDA MAIS BARATA E NÃO MENOS SABOROSA, JÁ FIZ TAMBÉM COM MAMINHA

E COM LAGARTO.FICA BOM COM QUALQUER CARNE