terça-feira, 21 de agosto de 2012

CAFÉ EXPRESSO


A receita desse delicioso café me foi dada pela culinarista Ana maria Santão, é simples e rápido de fazer, aqui vai a receitinha


Ingredientes:
  1. 1 sache de 50 gramas de café soluvel de boa qualidade
  2. 2 xicaras de chá de açucar
  3. 1 xicara de chá de agua geladissíma
                                                              Modo de fazer
colocar todos os ingredientes na tijela da batedeira e bater na velocidade máxima por 10 minutos, o rendimento é um pote de sorvete mais um potinho.Deixar no freezer e lquando for tomar colocar em uma xicara e jogar água ou leite fervendo.                                                                            

sábado, 11 de agosto de 2012



Beliscão doce


MASSA
3 TABLETES DE FERMENTO PARA PÃO
½ COPO DE LEITE MORNO
4 OVOS
2 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR
100 GRAMAS DE MARGARINA
Farinha o suficiente(750 gramas)
Recheio
Goiabada em cubos ou
Doce de leite em cubos
Margarina derretida(100gr)
Açúcar
Canela em pó
Modo de fazer
Bata no liquidificador, o leite, o fermento, os ovos, o açúcar e a margarina.despejar numa vasilha e juntar a farinha de trigo até que a massa se desprenda das mãos( a massa não pode ficar muito dura),deixar crescer até dobrar de volume.
Fazer bolinhas e colocar no meio um pedaço de goiabada, ou doce de leite e fechar as bolinhas
Passar um pouco de manteiga derretida nas mãos, untar as bolinhas e jogar no açúcar misturado com a canela.
Colocar na forma de buraco no meio em duas camadas e levar para assar em forno quente.

sexta-feira, 3 de agosto de 2012

BERINGELA DA VANISSE

Ingredientes

1 beringela, sem casca, cortada en tirinhas fininhas
1 pimentão vermelho, cortado em tirinhas
1 pimentão  verde cortado em tirinhas
1 cebola, em rodelas, picadinhas ou da maneira que preferir
opcionais: uvas passas sem caroços, cogumelos, alcaparras, pimenta
oleo, o bastante para fritar
azeite, para no final temperar
salsinha
vinagre, para temperar.
Modo de fazer

Descasque as beringela, corte em tirinhas, lave bem, deixe de molho por alguns minutos  na agua com um pouco de vinagre. coloque uma panela larga no fogo, com um pouco de óleo, escorra um punhado de beringela, não muito, coloque em um pano de prato bem limpinho e seco e vá  secando pequenas porções, e jogue no  óleo até ficar transparente, retire logo em seguida, ela não fica escura, fica um verdinho claro, repita até o final da beringela.Reserve
Na mesma  panela, vá colocando um pouco de óleo, jogue os pimentões e só dar uma refogadinha de leve, o pimentão continua crocante.Junte as beringelas.
Na mesma panela agora jogue a celola,  e refogue rapidamente, junte a beringela e os pimentões.
Tudo junto e misturado, acrescentar o azeite, o vinagre, a alcaparra, salsinha, cogumelos, sal e a pimenta.
Dura uns bons dias na geladeira em pote tampado.

Escondidinho de mandioca com carne seca

Tempo de Preparo: 1h 00min Rendimento: 4 porções Receita enviada por: Renata Cardoso Ingredientes: Purê de mandioca:: 1 kg de mandioca (amassada em moedor de batata depois de cozida) 1 caixa de creme de leite 1 colher de sopa de manteiga ou margarina 1 copo de leite (não muito cheio) Sal a gosto Carne seca:: 400 g de carne seca (depois de ficar 12 horas de molho, cozinhar e desfiar) 100 g de bacon 1 tomate (picado em cubos) 1/2 pimentão verde (picados em cubos) Cheiro verde a gosto 1 copo de requeijão culinário 1 dente de alho moído 1 pacote de queijo ralado 1 cebola grande (picada em rodelas) 1 tomate médio sem pele Molho de pimenta (opcional a gosto) Modo de preparo: Purê de mandioca: Em uma panela, colocar a manteiga, o sal, a mandioca e o leite Depois de bem misturado colocar o creme de leite e deixar reservado Carne seca: Em uma panela colocar a carne seca, o bacon, o pimentão, o dente de alho, o tomate, a cebola, o cheiro verde, o molho de pimenta e refogar bem em fogo médio( não colocar sal) Colocar em um refratário ou forma Acrescentar por cima o purê , o requeijão e o queijo ralado Levar ao forno em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos Esta receita está disponível no endereço: http://www.tudogostoso.com.br/receita/23073-escondidinho-de-mandioca-com-carne-seca.html